Hidrolizat zülalı CAS 96690-41-4

Protein hidrolizatları (çox vaxt hidrolizə edilmiş zülallar adlanır) ilk dəfə 2000-ci illərin əvvəllərində rəf vurduqda, onların ölçü və performansa təsiri haqqında çox şey məlum deyildi; biz onların ənənəvi protein tozlarından daha sürətli həzm etdiklərini bilirdik. Bəzi insanlar bunun həqiqətən fərq yaradıb-yaxmadığını maraqlandırdılar və hidrolizatları hiylə adlandırdılar. İndi biz daha yaxşı bilirik.

On il sonra, indi daha çox araşdırmamız var və həm zərdab, həm də kazein hidrolizatları geri qayıdır. Onlar nə vaxtsa izolatlar və ya konsentratlar kimi məşhur olacaqlarmı? Ola bilsin ki, yox, lakin ildırım sürəti ilə həzmdən başqa, zərdab və kazein hidrolizat müəyyən vəziyyətlərdə ciddi üstünlüklər təklif edir. Bilməli olduğunuz budur!

Protein hidrolizatı qismən həzm edilmiş və ya "hidrolizləşdirilmiş" bir proteinə aiddir. Narahat olmayın, kimsə zülalınızı çeynəməyə başladı və onu geri tüpürdü. Bu proses proteini parçalayan proteolitik fermentlərin əlavə edilməsini və ya zülalın turşu ilə qızdırılmasını nəzərdə tutur. Hər ikisi həzm prosesini təqlid edir və bütöv zülalların tək amin turşularına və kiçik amin turşusu peptid zəncirlərinə parçalanması ilə nəticələnir.

Zərdab protein hidrolizatı zərdab izolatı ilə müqayisədə daha yüksək lösin tərkibinə malikdir.

Məşqdən sonra qlikogenin karbohidratlarla doldurulması bərpa prosesini gücləndirir və bədəninizi növbəti məşqinizə hazırlayır, xüsusən də gündə iki dəfə məşğul olan bir idmançısınızsa və ya buna bənzər bir şey tələb edirsinizsə.

Glikogenin doldurulması, karbohidratların iştirakı ilə güclü şəkildə stimullaşdırılan, eyni zamanda yalnız zülalın iştirakı ilə stimullaşdırılan insulin tərəfindən gücləndirilir. Zərdab hidrolizat bütöv zülallarla (izolyasiya və ya konsentrat) müqayisədə əhəmiyyətli dərəcədə daha çox insulin reaksiyasına səbəb olur ki, bu da məşqdən sonra istehlak edildikdə üstün glikogen doldurulmasını və daha böyük anabolik reaksiyanı asanlaşdıra bilər.