L-Qlutamik Turşusu CAS 68187-32-6

L-qlütamik turşusu əsasən monosodyum qlütamat, ətir, duz əvəzedicisi, qida əlavəsi və biokimyəvi reagent istehsalında istifadə olunur. L-qlütamik turşunun özü beyində zülal və şəkər metabolizmasında iştirak etmək və oksidləşmə prosesini təşviq etmək üçün dərman kimi istifadə edilə bilər. Məhsul ammonyakla birləşərək qan ammonyağını azaltmaq və qaraciyər komasının simptomlarını yüngülləşdirmək üçün bədəndə toksik olmayan qlütamin sintez edir. Əsasən qaraciyər koması və ağır qaraciyər çatışmazlığının müalicəsində istifadə olunur, lakin müalicəvi təsiri çox qənaətbəxş deyil; antiepileptik dərmanlarla birlikdə kiçik tutmaları və psixomotor tutmaları da müalicə edə bilər.
Rasemik qlutamik turşu dərmanların və biokimyəvi reagentlərin istehsalında istifadə olunur.
Adətən tək istifadə edilmir, yaxşı sinergetik təsir əldə etmək üçün fenol və xinon antioksidantları ilə birlikdə istifadə olunur.
Qlutamik turşu elektrolitsiz örtük üçün kompleksləşdirici maddə kimi istifadə olunur.
Əczaçılıqda, qida əlavəsində və qidalanma gücləndiricisində istifadə olunur;
Biokimyəvi tədqiqatlarda istifadə olunur, qaraciyər komasında tibbi olaraq istifadə olunur, epilepsiyanın qarşısını alır, ketonuriya və ketinemiyanın azaldılmasına kömək edir;
Duz əvəzedicisi, qida əlavəsi və ətirləndirici maddə (əsasən ət, şorba və quş əti üçün istifadə olunur). Həmçinin konservləşdirilmiş karideslərdə, xərçənglərdə və digər su məhsullarında maqnezium ammonium fosfatın kristallaşmasının qarşısını almaq üçün 0,3% ~ 1,6% dozada istifadə edilə bilər. GB 2760-96-ya uyğun olaraq ətir kimi istifadə edilə bilər;
Natrium duzlarından biri olan natrium qlütamat ədviyyat kimi istifadə olunur və onun məhsullarına monosodyum qlütamat və monosodyum qlütamat daxildir.

ALDANMIŞDIR Beyində zülal və şəkərlərin metabolizmasında iştirak edir və oksidləşmə prosesini təşviq edir. Bədəndə ammonyakla birləşərək zəhərli olmayan qlütamin əmələ gətirir, qan ammonyağını azalda və qaraciyər komasının simptomlarını azalda bilər.