Son illərdə qlobal piylənmə problemi getdikcə daha da kəskinləşib. Dünya Piylənmə Federasiyası tərəfindən dərc edilən “Qlobal Piylənmə Atlası 2025”ə görə, dünyada piylənmədən əziyyət çəkən yetkinlərin ümumi sayının 2010-cu ildəki 524 milyondan 2030-cu ildə 1,13 milyarda çatacağı gözlənilir ki, bu da 115%-dən çoxdur. Bu fonda getdikcə daha çox istehlakçı piylənmənin qarşısını almağa kömək edə biləcək təbii maddələr axtarır. Bu ilin iyun ayında “npj science of food” jurnalında dərc olunmuş bir araşdırmada qeyd olunub ki, kurkuminin hipoksik bağırsaq zədələnməsi nəticəsində yaranan mədə inhibitor polipeptidlərinin (GIP) ifrazını maneə törətməklə MASH siçovullarında visseral yağ yığılmasını azaltdığı qeyd olunub. Bu kəşf yalnız piylənməyə qarşı yeni ideyalar təqdim etmir, həm də kurkuminin tətbiq bazarını genişləndirir.
Kurkumin visseral yağın yığılmasını necə maneə törədir? Visseral yağ yığılması anormal və ya həddindən artıq yağ yığılmasına aiddir. Yüksək karbohidratlı, yüksək yağlı pəhrizlər və idmanın olmaması enerji balanssızlığına səbəb ola bilər və bununla da həddindən artıq visseral yağa səbəb ola bilər. Mədə-bağırsaq traktı yağın udulması üçün əsas sahədir. Visseral yağ yığılması metabolik disfunksiya ilə əlaqəli steatohepatit (MASH) xəstəliyinin vacib xüsusiyyətidir. Tədqiqata görə, həm kurkumin, həm də antibiotiklər MASH siçovullarının bədən çəkisini azalda bilər və kurkumin və antibiotiklər sinergetik təsir göstərir.
Mexanizm tədqiqatları göstərir ki, kurkumin əsasən visseral yağın, xüsusən də periferal toxumalarda çəkisini azaldır. Kurkumin GIP-in ifrazını basdırmaqla və böyrəklər ətrafındakı yağ toxuması indeksini azaltmaqla çəki artımını maneə törədir. Kurkumin tərəfindən bağırsaqda GIP ifrazının azalması GIP reseptorlarının aktivləşməsini maneə törədir və bununla da periferal yağ toxumasında adipogenezi və iltihabı yüngülləşdirir. Bundan əlavə, kurkumin bağırsaq epitelini və damar baryerini qorumaqla nazik bağırsaq hipoksiyasını yüngülləşdirə bilər və bununla da GIP-in ifrazını azaldır. Nəticə olaraq, kurkuminin visseral yağa farmakoloji təsiri əsasən bağırsaq baryerinin pozulması ilə vasitəçilik edilən hipoksiyanı inhibə etməklə GIP-in ifrazını zəiflədir.
"İltihab əleyhinə mütəxəssis" olan kurkumin əsasən kurkumanın (Curcuma longa L.) köklərindən və rizomlarından əldə edilir. O, aşağı molekulyar çəkili polifenolik birləşmədir və adətən müxtəlif qidalarda ədviyyat kimi istifadə olunur. 1815-ci ildə Vegel və digərləri ilk dəfə zerdeçalın rizomundan "narıncı-sarı maddə"nin təcrid olunduğunu bildirmiş və onu kurkumin adlandırmışlar. Kazimierz və digər alimlər onun kimyəvi quruluşunu diferulik asilmetan olaraq təyin edənə qədər 1910-cu ildə olmamışdır. Mövcud dəlillər göstərir ki, kurkumin əhəmiyyətli dərəcədə iltihab əleyhinə təsir göstərir. O, Toll kimi reseptor 4 (TLR4) yolunu və onun aşağı axın nüvə faktoru kB (NF-kB) siqnal yolunu inhibə etməklə və interleykin-1 β(IL-1β) və şiş nekrozu faktoru -α(TNF-α) kimi iltihab əleyhinə amillərin istehsalını azaltmaqla iltihab əleyhinə təsir göstərə bilər. Bununla yanaşı, onun iltihab əleyhinə xüsusiyyətləri müxtəlif bioloji fəaliyyətlərin əsası hesab olunur və çox sayda klinikayaqədər və ya klinik tədqiqatlar onun iltihabi xəstəliklərdə effektivliyini araşdırmışdır. Bunların arasında iltihabi bağırsaq xəstəliyi, artrit, psoriaz, depressiya, ateroskleroz və COVID-19 hazırda ən çox araşdırılan sahələrdir.
Müasir bazarın inkişafı ilə kurkuminin yalnız pəhriz vasitəsilə effektiv dozaya çatması çətindir və əlavələr şəklində qəbul edilməlidir. Buna görə də, sağlam qida və pəhriz əlavələri sahələrində əhəmiyyətli dərəcədə inkişaf etmişdir.
Justgood Health həmçinin müxtəlif kurkumin qatqıları və kurkumin kapsulaları hazırlamışdır. Bir çox distribyutor öz brendlərinin unikal dozasını və ya formasını fərdiləşdirməyə gəlmişdir.
Kurkuminin faydaları ilə bağlı daha çox araşdırma, kurkuminin yalnız piylənməyə qarşı mübarizə aparmağa kömək etmədiyini, həm də antioksidləşmə, neyroproteksiya, sümük ağrısının aradan qaldırılması və ürək-damar sağlamlığına dəstək kimi çoxsaylı təsirlərə malik olduğunu aşkar etmişdir. Antioksidant: Tədqiqatlar göstərir ki, kurkumin tənzimləyici protein 3 (SIRT3)-ü susdurmaq kimi yolları aktivləşdirməklə sərbəst radikalları birbaşa aradan qaldıra və mitoxondrial funksiyanı yaxşılaşdıra bilər, bununla da mənbədən həddindən artıq reaktiv oksigen növlərinin (ROS) istehsalını azaldır və hüceyrə oksidləşdirici zədələnməsini effektiv şəkildə aradan qaldırır. Neyroproteksiya: Mövcud tədqiqat dəlilləri iltihabın depressiya ilə sıx əlaqəli olduğunu göstərir. Kurkumin depressiya xəstələrində depresif və narahat simptomları yaxşılaşdıra bilər. Kurkumin interleykin-1 β(IL-1β) və digər amillərin yaratdığı neyron zədələnməsinə qarşı durmağa kömək edə bilər və xroniki stressin yaratdığı depressiyaya bənzər davranışları aradan qaldıra bilər. Buna görə də, beyin sağlamlığının və emosional tənzimlənmənin dəstəklənməsində müsbət rol oynaya bilər. Əzələ-skelet ağrısının aradan qaldırılması: Tədqiqatlar göstərir ki, kurkumin artrit model heyvanlarının klinik simptomlarını yaxşılaşdıra və iltihabı azaltmaqla oynaq və əzələ toxumalarını qoruya bilər. Kurkumin əzələ-skelet ağrısını aradan qaldıra bilər, çünki şiş nekroz faktoru -α(TNF-α) və interleykin-1β(IL-1β) kimi iltihabi amillərin sərbəst buraxılmasını əhəmiyyətli dərəcədə maneə törədə, yerli iltihabi reaksiyaları azalda və bununla da oynaq şişkinliyi və ağrı simptomlarını yüngülləşdirə bilər. Ürək-damar sağlamlığını dəstəkləmək: Ürək-damar sistemi baxımından, kurkumin qan lipidlərini tənzimləyərək, serumdakı ümumi xolesterolu, triqliseridləri və aşağı sıxlıqlı lipoprotein xolesterol səviyyələrini azaltmaqla yanaşı, yüksək sıxlıqlı lipoprotein xolesterol səviyyələrini artıraraq fəaliyyət göstərə bilər. Bundan əlavə, kurkumin damar hamar əzələ hüceyrələrinin çoxalmasını və iltihabi reaksiyaları da maneə törədə bilər ki, bu da ateroskleroz kimi ürək-damar xəstəliklərinin baş verməsinin və inkişafının qarşısını almaqda faydalıdır.
Yazı vaxtı: 08 Yanvar 2026