Mifləri dağıt
Mif #1:Hamısıqidalı jelelərsağlamlığa zərərlidir və ya şəkərlə zəngindir. Bu, keçmişdə də doğru ola bilərdi və xüsusilə də şirniyyat fudge-i üçün doğrudur. Lakin, son illərdə istehsal prosesinin irəliləməsi ilə bu "bir dişləmə" kiçik dozaj forması tamamilə fərqli bir sağlamlıq görünüşü göstərmişdir. Son tədqiqatlar göstərmişdir ki, qabiliyyətiqidalı jelelər Karbohidratların yavaş-yavaş sərbəst buraxılması yeməkdən sonra qan şəkəri səviyyəsinin tənzimlənməsinə, yəni qan şəkəri reaksiyasının yavaşlamasına kömək edir. Məhsulun tərkibində maltitol və ya eritritol kimi alternativ tatlandırıcılar istifadə edildikdə, hipoqlikemik reaksiyaya təsiri daha əhəmiyyətli olur.
Qidalanma baxımından sağlam qida istehsalçıları və tərkib hissələri təchizatçıları innovasiyanı təşviq edirlərqidalı jelelər, balanslaşdırılmış qida qarışığı yaratmaq məqsədi ilə zəngin müxtəlif formulalar və dad həlləri təklif edir. Şəkərsiz şirinləşdirmək üçün təbii prebiotik lifdən istifadəqidalı jelelərMisal olaraq, bu yenilik, brendlərin istehlakçılara daha sağlam və ləzzətli bir təcrübə təqdim etmək üçün bazarın "şəffaf, təmiz" etiketlərə olan tələbinə cavab olaraq süni tatlandırıcıların istifadəsindən necə yayınmaq mümkün olduğunu göstərir.
Mif #2:Hamısıqidalı jelelərheyvan tərkibli maddələr ehtiva edir. Ənənəvi qidalı jelatinlər əsasən heyvan sümüklərindən və dərisindən əldə edilən jelatin maddəsindən hazırlanır və bu da onları "heyvan mənşəli məhsullar" hesab edir. Lakin, bitki mənşəli maddələrin qidalı jelatin istehsalına daxil edilməsi ilə bu stereotip dəyişməyə başladı. Bunların arasında meyvələrin dərisindən və sellülozundan diqqətlə çıxarılan təbii jelatin maddəsi olan pektin, bitki mənşəli məhsulların genişmiqyaslı istehsalı üçün yetkin və alternativ jelatin məhluluna çevrilmişdir.qidalı jele.
Mif #3:Qidalandırıcı konfetlər həddindən artıq istehlak riski daşıyır. Hər hansı bir qidalı sağlam qidada olduğu kimi, qidalandırıcı konfetlərin həddindən artıq istehlakı da mümkündür ki, bu da mədə pozğunluğu, ishal və qusma da daxil olmaqla bir sıra sağlamlıq problemlərinə səbəb ola bilər. Lakin qablaşdırmada uşaqların (onlar bunu "sadəcə konfet" ilə səhv sala bilərlər) həddindən artıq istehlakdan qaçınmalarını təmin etmək üçün valideynlər üçün qidalandırıcı və sağlam qidanın düzgün saxlanması ilə bağlı aydın dozaj təlimatları və düşünülmüş məsləhətlər var.
Mif #4:Tərkibindəki aktiv maddəqidalı jelelərömürlər çox qısadır. Əksər istehlak məhsulları kimi,qidalı jeleMəhsulun istifadə müddətini maksimum dərəcədə artırmaq və istehlakçı məmnuniyyətini maksimum dərəcədə artırmaq üçün istehsalçı bütün istehsal prosesini yaxından izləməli və idarə etməlidir və qidalı fudge istehsal xətti, o cümlədən temperatur nəzarəti və məhsul emalı sisteminin optimallaşdırılması da daxil olmaqla, lakin bunlarla məhdudlaşmayaraq, hərtərəfli sınaqdan keçirilməlidir ki, qidalı fudge-in aktiv tərkib hissələrinin istehsal dövrü ərzində bütöv və effektiv qalmasını təmin etmək mümkün olsun.
Mif #5:Jelly toz və ya tabletlərdən daha az təsirlidir. Bu konsepsiya əsasən qida jellylərinin sabitliyinin səhv başa düşülməsindən irəli gəlir. Etiraf etmək lazımdır ki, qida jellyləri forma baxımından tablet və tozlardan fərqlidir, lakin onlar eyni qida dəyərini təmin edə bilər və əsas məsələ qida jellylərinin üzləşə biləcəyi sabitlik problemləri ilə üzləşməliyik. Qida jellylərinin sabitliyinə qida maddələrinin forması, aktiv maddələrin kombinasiyası və s. kimi bir çox amillər təsir göstərir. Zəif sabitlik qida maddələrinin uzunmüddətli saxlanmasına təsir edəcək. Bu baxımdan, zəngin istehsal təcrübəsi və texniki biliklərə malik qidalı və sağlam qida istehsalçıları məhsulun keyfiyyətinin raf ömrü ərzində təsirlənməməsini təmin etmək üçün böyük əhəmiyyət kəsb edir.
Yazı vaxtı: 24 sentyabr 2024