Stevia CAS 58543-16-1

Əsas parametr

Steviaana vətəni Braziliya və Paraqvay olan Stevia rebaudiana bitki növünün yarpaqlarından alınan tatlandırıcı və şəkər əvəzedicisidir. Aktiv birləşmələr steviol qlikozidləridir30-150 dəfəşəkərin şirinliyi istiliyə davamlıdır, pH-sabitdir və fermentləşdirilmir.

Bitki subyektləri

Stevia birbitki mənşəli bitkiAsteraceae ailəsinə aiddir, yəni ragweed, xrizantema və marigolds ilə yaxından əlaqəlidir. 200-dən çox növ olmasına baxmayaraq, Stevia rebaudiana Bertoni ən qiymətli çeşiddir və istehsal üçün istifadə edilən sortdur.ən çoxyeməli məhsullar.

0 Kalori

Stevia təbii olaraq kalori əlavə etmədən reseptlərə şirinlik əlavə edə bilər. Stevia yarpağı ekstraktı müzakirə olunan xüsusi birləşmədən asılı olaraq şəkərdən təxminən 200 dəfə şirindir, bu o deməkdir ki, səhər çayınızı və ya sağlam bişmiş məhsulların növbəti partiyasını şirinləşdirmək üçün bir anda yalnız zərrə ehtiyacınız var.

Yarpaq ekstraktı

Bir çox xam/xam steviya və ya minimal işlənmiş steviya məhsulları hər iki növ birləşməni ehtiva edir, halbuki daha yüksək işlənmiş formalarda yalnız yarpağın ən şirin hissəsi olan rebaudiozidlər var.
Rebiana və ya yüksək saflıqda rebaudioside A, ABŞ Qida və Dərman İdarəsi (FDA) tərəfindən "ümumiyyətlə təhlükəsiz olaraq tanınır" (GRAS) və qida və içkilərdə süni tatlandırıcı kimi istifadə edilə bilər.
Tədqiqatlar göstərir ki, bütün yarpaqdan və ya təmizlənmiş rebaudioside A-dan istifadə bəzi böyük sağlamlıq faydaları ilə öyünür, lakin eyni şey əslində bitkinin özündən çox az olan dəyişdirilmiş qarışıqlar üçün keçərli olmaya bilər.