Stevia CAS 58543-16-1

Əsas parametr

SteviyaBraziliya və Paraqvayda doğulmuş Stevia rebaudiana bitki növünün yarpaqlarından əldə edilən tatlandırıcı və şəkər əvəzedicisidir. Aktiv birləşmələr steviol qlikozidləridir və bunlarda var.30-150 dəfəşəkərin şirinliyi istiliyədavamlı, pH-davamlı və fermentasiya olunmazdır.

Bitki subyektləri

Stevia birdərman bitkisiAsteraceae ailəsinə aiddir, yəni ambroziya, xrizantema və çəhrayı otlarla yaxın qohumdur. 200-dən çox növü olsa da, Stevia rebaudiana Bertoni ən qiymətli növdür və istehsalı üçün istifadə edilən kultivardır.ən çoxyeməli məhsullar.

0 Kalori

Stevia, kalori əlavə etmədən belə reseptlərə təbii olaraq şirinlik qata bilər. Stevia yarpağı ekstraktı, müzakirə olunan konkret tərkib hissəsindən asılı olaraq şəkərdən təxminən 200 dəfə şirindir, bu da səhər çayınızı və ya növbəti sağlam bişmiş məhsullarınızı şirinləşdirmək üçün yalnız az miqdarda istifadə etməyiniz deməkdir.

Yarpaq ekstraktı

Bir çox xam/xam steviya və ya minimal emal olunmuş steviya məhsulları hər iki növ birləşməni ehtiva edir, daha yüksək dərəcədə emal olunmuş formalarda isə yalnız yarpağın ən şirin hissəsi olan rebaudiozidlər olur.
Rebiana və ya yüksək təmizlikli rebaudioside A, ABŞ Qida və Dərman Administrasiyası (FDA) tərəfindən "ümumiyyətlə təhlükəsiz" (GRAS) kimi tanınır və qida və içkilərdə süni tatlandırıcı kimi istifadə edilə bilər.
Tədqiqatlar göstərir ki, bütün yarpaqdan və ya təmizlənmiş rebaudiosid A-dan istifadə bəzi sağlamlıq üstünlüklərinə malikdir, lakin eyni şey bitkinin özünün çox az hissəsini ehtiva edən dəyişdirilmiş qarışıqlar üçün doğru olmaya bilər.