Sukraloza

SukralozaSukraloza diabet xəstələri üçün faydalıdır, çünki tədqiqatlar göstərir ki, sukraloza karbohidrat mübadiləsinə, qısa və ya uzunmüddətli qan qlükoza nəzarətinə və ya insulin ifrazına heç bir təsir göstərmir. Sukraloza diabet xəstələri üçün faydalıdır, çünki tədqiqatlar göstərir ki, sukraloza karbohidrat mübadiləsinə, qısa və ya uzunmüddətli qan qlükoza nəzarətinə və ya insulin ifrazına heç bir təsir göstərmir. Sukralozanın qida və içki istehsalçıları və istehlakçıları üçün üstünlüklərindən biri onun müstəsna stabilliyidir. Sukralozanın qida və içki istehsalçıları və istehlakçıları üçün üstünlüklərindən biri onun müstəsna stabilliyidir.
Sukraloza xlorlu saxaroza törəməsidir. Bu o deməkdir ki, o, şəkərdən əldə edilir və tərkibində xlor var.
Sukralozanın hazırlanması, üç hidrogen-oksigen qrupunun xlor atomları ilə əvəz edilməsini əhatə edən çoxmərhələli bir prosesdir. Xlor atomları ilə əvəzlənmə sukralozanın şirinliyini artırır.
Əvvəlcə sukraloza yeni bir insektisid birləşməsinin inkişafı yolu ilə tapılmışdır. O, heç vaxt istehlak üçün nəzərdə tutulmamışdır.
Lakin sonradan kütlələrə "təbii şəkər əvəzedicisi" kimi təqdim edildi və insanların bu maddənin əslində zəhərli olduğundan xəbəri yox idi.

1998-ci ildə Qida və Dərman Administrasiyası (FDA) sukralozanın 15 qida və içki kateqoriyasında, o cümlədən su əsaslı və yağ əsaslı məhsullarda, məsələn, bişmiş məhsullar, dondurulmuş süd desertləri, saqqız, içkilər və şəkər əvəzedicilərində istifadəsini təsdiqlədi. Daha sonra, 1999-cu ildə FDA bütün qida və içki kateqoriyalarında ümumi təyinatlı tatlandırıcı kimi istifadəsinə təsdiqini genişləndirdi.