Ksilitol Tozu CAS 87-99-0

Ksilitolaşağı qlisemik indeksə malik daha aşağı kalorili şəkər əvəzedicisidir. Bəzi tədqiqatlar göstərir ki, o, həmçinin diş sağlamlığını yaxşılaşdıra, qulaq infeksiyalarının qarşısını ala və antioksidan xüsusiyyətlərə malik ola bilər. Ksilitol, karbohidrat növü olan və əslində spirt tərkibli olmayan şəkər spirtidir.
Ksilitol həm şəkərlərə, həm də spirtə bənzər kimyəvi quruluşa malik olduğu üçün "şəkər spirti" hesab olunur, lakin texniki olaraq adətən düşündüyümüz kimi bunlardan heç biri deyil. Əslində, lif ehtiva edən az həzm olunan karbohidrat növüdür. Diabet xəstələri bəzən ksilitolu şəkər əvəzedicisi kimi istifadə edirlər. Ksilitol qan şəkəri səviyyəsi adi şəkərlə müqayisədə daha sabit səviyyədə qalır. Bunun səbəbi, bədən tərəfindən daha yavaş sorulmasıdır.
Ksilitol nədən hazırlanır? Bu, kristal spirt və ksilozanın törəməsidir — həzm sistemimizdəki bakteriyalar tərəfindən həzm olunmayan kristal aldoza şəkəri.
Adətən laboratoriyada ksilozdan istehsal olunur, eyni zamanda ksilan bitkisi olan ağcaqayın ağacının qabığından da gəlir və çox az miqdarda bəzi meyvə və tərəvəzlərdə (məsələn, gavalı, çiyələk, gül kələm və balqabaq) olur.
Ksilitolun kalorisi varmı? Şirin dadı olsa da, şəkər əvəzedicisi kimi istifadə olunmasının səbəbi də budur, tərkibində qamış/süfrə şəkəri yoxdur və ənənəvi tatlandırıcılardan daha az kalori var.
Adi şəkərdən təxminən 40 faiz daha az kalori ehtiva edir və hər çay qaşığı üçün təxminən 10 kalori təmin edir (şəkər hər çay qaşığı üçün təxminən 16 kalori təmin edir). Şəkərə bənzəyir və eyni şəkildə istifadə edilə bilər.